排水が溝に溜まってしまっています
グリストラップから上流方向の向かって高圧洗浄中
流れ出た油脂
福岡県飯塚市某スーパー精肉売り場の厨房。
グリストラップに流入する配管がつまってしまい、溝から排水が溢れていましたので、高圧洗浄で対応しました。
油脂の塊がかなりがっつりつまっており、2時間ほどかけて対応しました。グリストラップの中にはなかり多量の油脂が流れ出ました。
お肉をあつかう場所ではラードが固まりやすいのです。